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家常美味：教你轻松做出口感十足的扣肉
发布日期：2024-06-25 09:29 点击次数：154
在美食的世界里，一道色香味俱全的扣肉，不仅能温暖人心，更是家庭聚餐的焦点。今天，就让我们一起探索如何在家轻松做出那令人回味无穷的扣肉，让你的餐桌增添一份独特的风味。
首先，选用五花肉是关键。优质的五花肉肥瘦相间，烹饪后既不会过于油腻，又能保持肉质的鲜嫩。将五花肉切成长方形块，用料酒、生抽腌制片刻，去腥提香。
接着，热锅凉油，产品介绍将五花肉块两面煎至微黄， 海南杜芹商贸商行这样既能锁住肉的原汁， 产品介绍又能让外皮酥脆。然后，加入老抽上色，使扣肉呈现出诱人的红亮色泽。
接下来是炖煮环节。放入葱姜蒜和八角、香叶等调料，加入足够的热水，新闻资讯小火慢炖。这一步需要耐心，让五花肉充分吸收汤汁，软糯而不失嚼劲。
最后，将炖好的扣肉取出，放在蒸锅中，铺上糖色（可用蜂蜜和老抽调制），再蒸半小时，让糖色渗透到肉里，形成美丽的红亮光泽。出锅后，切成片状，一盘色香味俱全的扣肉便大功告成。
家常扣肉，看似复杂，实则简单易学。只要用心去做，你也能轻松烹制出让人称赞的美味。下一次的家庭聚餐，不妨试试这道口感十足的扣肉，定能赢得家人朋友的欢心。